南安市大力培育林间中草药产业，发展以铁皮石斛、金线莲、佛手、石橄榄为主的中草药林下种植，创建铁皮石斛等中草药基地4个。其中，向阳乡引进龙头企业建成铁皮石斛、金线莲驯化和炼苗温控大棚2万多平方米以及林下种植基地2600多亩，年产值达8600万元，带动当地群众166人就业，人均年收入超过2万元。
南安市通过“公司+林业合作社+农林户”等模式，发展林下土鸡、土鸭、草鹅等畜禽养殖；采取“协会+合作社+农户”模式，发展林下蜂蜜产业，全市养殖蜜蜂超过10万群，年产蜂蜜1500多吨，年产值达1.5亿元，涉及23个乡镇养蜂合作社、家庭农场等新型农业经营主体及农户千余家。今年5月，“南安蜂蜜”获国家地理标志商标。
